设为首页 | 加为收藏 | 联系我们

客(ke)服电话:029-85515831

传(chuan)  真: 029-85515831

24小(xiao)时(shi)服务电话:13002917456

邮  编:710038

公司地址:西安市东郊纺织城纺七
路3号

  • 行业新闻
  • 您当前位置 >> 新闻中心 >> 行业新闻

塑料瓶加热饮料能喝吗?专家:不要经常喝 不宜超45℃

转载注明:牛宝体育  comsevent.com 发布时间: 2017-02-06 16:07:24 点击次数: 1386

牛宝体育 讯 随着气(qi)温降低(di),许(xu)多(duo)商(shang)家(jia)和(he)街头(tou)摊点将饮料(liao)加热后售卖。塑料(liao)瓶(ping)装(zhuang)饮料(liao)经(jing)过加热,会(hui)(hui)不(bu)会(hui)(hui)造(zao)成(cheng)口感上(shang)的变(bian)化?塑料(liao)瓶(ping)会(hui)(hui)不(bu)会(hui)(hui)因加热析出对(dui)人体有(you)害的物质?

“口感上的变化因人而异,但加热应该(gai)会有物质变化吧。”西安市(shi)(shi)民周先(xian)生说,有一次他要出(chu)门,把刚(gang)烧好的热水倒(dao)进一空塑料(liao)瓶中(zhong),结果“瓶子发出(chu)一股味,底部就蔫软在了一起”。还(hai)有市(shi)(shi)民表(biao)示,冬天了饮料(liao)固然(ran)不(bu)宜凉着(zhe)喝,可加热是不(bu)是适宜,也应该(gai)搞个清楚,让(rang)人“喝着(zhe)放心”。

华(hua)(hua)商报记者调查走访发现,在(zai)西安市(shi)互(hu)助路、火车站、翠华(hua)(hua)路、土门十(shi)字等(deng)地,尤其(qi)是各客运站和医(yi)院附近,均有便利店(dian)、小超市(shi)以及街(jie)边(bian)摊(tan)点(dian)用锡锅、电饭锅等(deng)容器对(dui)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)进(jin)行加(jia)热,好多(duo)都是底下有个煤炉子,饮(yin)(yin)料(liao)(liao)放在(zai)持续(xu)加(jia)热的水里。饮(yin)(yin)料(liao)(liao)加(jia)热会(hui)不会(hui)析(xi)出(chu)不宜为人体(ti)吸收的物质呢?记者在(zai)市(shi)场上(shang)购(gou)买了(le)一些被摊(tan)贩们(men)经常(chang)加(jia)热的品牌饮(yin)(yin)料(liao)(liao),请专家(jia)们(men)进(jin)行了(le)一次实验。

实验时(shi)间:124~8

实验(yan)地点:西安交通大学(xue)理学(xue)院

实(shi)验人员(yuan):西(xi)安交(jiao)通(tong)大学理学院副院长(zhang)、西(xi)安交(jiao)大分(fen)析(xi)科学研究所(suo)所(suo)长(zhang)唐玉海教授及其团队

实验(yan)项目:塑料瓶装饮料(水(shui))加热后是否(fou)有(you)物质析出

实验对象:市场上(shang)常见饮料12种,分别有纯净(jing)水、矿泉水、茶饮料(liao)、碳酸饮料(liao)、奶、橙汁(zhi)等(deng)种类

实验方法:取饮料(水)的(de)1/3作为实验参照(zhao)物,把剩余瓶内的2/3饮料(水)分成3份,分别加热(re)至(zhi)35℃、45℃、60℃后(hou)进行色谱峰(feng)检测。色谱法(fa)又称色谱分(fen)析(xi)法(fa),是一(yi)种分(fen)离和分(fen)析(xi)方法(fa),在分(fen)析(xi)化学(xue)、有(you)(you)机(ji)化学(xue)、生(sheng)物(wu)化学(xue)等领域(yu)有(you)(you)着非常广泛的(de)应(ying)用。简(jian)单的(de)说(shuo),在本(ben)次(ci)实(shi)验中(zhong),采用色谱法(fa)可检测出(chu)有(you)(you)无物(wu)质的(de)析(xi)出(chu)。

实验结论(lun):通过(guo)对(dui)样(yang)品的加(jia)热(re)发现,所有样(yang)品在加(jia)热(re)至35℃时,未(wei)发现有物质析出;在45℃以下加热且时长(zhang)15分钟以内,也未发现有物质析出;当加热至45℃时,有一种饮(yin)料出现(xian)微小的(de)物(wu)质析出;加热至60℃时,有3种饮料出(chu)现(xian)物质(zhi)析出(chu),其(qi)出(chu)现(xian)频次为1-2次。

唐(tang)玉(yu)海教授解释,在给“怡泉+C”加热至45℃时,有(you)(you)一个异(yi)常小峰,对(dui)此,不应简单(dan)评判为有(you)(you)物质(zhi)析出,因为这种饮料有(you)(you)维生素C,而维生素C是较活跃(yue)的化学元素,在加(jia)热的条件下会(hui)比较敏感(gan),所(suo)以才会(hui)出现一(yi)个异(yi)常(chang)小峰(feng)。

另外,即便个别瓶(ping)(ping)装饮料加(jia)热(re)到一(yi)定程(cheng)度出现异(yi)常,其原(yuan)因也可能存在多种情(qing)况,并不能完全肯(ken)定是(shi)塑料瓶(ping)(ping)中塑料辅(fu)剂的析出物。

专(zhuan)家建(jian)议(yi):虽然实验中(zhong)析(xi)出物较少,但唐玉海仍建(jian)议(yi)不要(yao)长期饮(yin)用塑料瓶装(zhuang)的加(jia)(jia)热饮(yin)料,即(ji)便加(jia)(jia)热,温度不宜(yi)超过45℃,且(qie)不(bu)要长时间加(jia)热(re)。如果想(xiang)喝热(re)饮,最好把塑料(liao)瓶中的(de)饮料(liao)倒在(zai)玻璃杯、陶(tao)瓷或不(bu)锈钢材(cai)质的(de)容器中加(jia)热(re)会更加(jia)安全(quan)。

塑(su)料瓶底上的数字代表啥(sha)

唐玉海告诉(su)华商报记者,市场售卖的(de)许多饮料、矿(kuang)泉水的(de)瓶(ping)底都有一个带箭头的(de)三角形标志,上面(mian)标有数字1-7,不同的数字代表不同的材料。

1”即PET(聚对苯(ben)二甲酸乙(yi)二醇(chun)酯(zhi)),一(yi)般装饮料的塑料瓶(ping)都是这种材料,可耐热(re)至70℃,装(zhuang)高温液体(ti)(ti)或加(jia)热则易变形,有对人体(ti)(ti)有害的物(wu)质溶(rong)出(chu)。使用10个月后(hou),或(huo)在暖柜中存放数天,反(fan)复加热的(de)情况下,还可能释(shi)放出致癌物(wu);

2”是HDPE(高密度聚乙烯),目前超(chao)市和商(shang)场中使(shi)用的塑(su)料(liao)袋多是此种(zhong)材料(liao)制成,可(ke)耐110℃高温;

3”是PVC(聚氯(lv)乙烯),这种材料(liao)的塑(su)料(liao)制品在遇到高温和油脂时容易(yi)析(xi)出有(you)毒(du)有(you)害物质(zhi),有(you)毒(du)物质(zhi)随食物进入人(ren)体后容易(yi)致癌;

4”是(shi)LDPE(低(di)密度聚乙烯(xi)),目前保鲜膜(mo)、塑(su)料膜(mo)等都是这种材质,在温度超110℃时会(hui)留下人(ren)体(ti)无法分解的塑(su)料制剂(ji);

5”是(shi)PP(聚丙烯),现在的微波炉餐盒基本(ben)采用这种材(cai)质制(zhi)成,耐130℃高温(wen),可重复(fu)使用;

6”是PS(聚(ju)苯乙烯),主要用于制造碗(wan)装泡(pao)面(mian)盒、发泡(pao)快餐盒,既耐热又抗寒(han),但(dan)不能(neng)放进微波炉中,不能(neng)盛装强(qiang)酸(suan)(如柳橙汁)、强(qiang)碱性物质(zhi);

7”是PC,多(duo)用于制造奶瓶、太空杯等。

“在(zai)温(wen)度(du)升高的(de)情况下,塑料释放出有害物(wu)质的(de)可能性会逐渐增高。特别(bie)是PET塑料瓶(ping)中的聚酯成(cheng)分(fen),会随着不断加热而(er)释(shi)放出来(lai),从而(er)产生致癌物质,对肝脏和人体免疫系统产生危(wei)害。”唐(tang)玉(yu)海说。 华商报(bao)记(ji)者 潘京 实(shi)习生 朱其麟

食品塑料(liao)包(bao)装使用小贴士

塑料(liao)(liao)制品在(zai)日常生活中(zhong)的(de)运用可谓相当广(guang)泛,其中(zhong)人(ren)们(men)最关心的(de)还是餐(can)饮(yin)中(zhong)用到的(de)塑料(liao)(liao)制品是否安全。比如吃早餐(can)时烫手的(de)塑料(liao)(liao)杯是否安全?微波炉(lu)加热时是否能盖上保鲜膜?……我们(men)来(lai)看看相关媒(mei)体(ti)实验(yan)的(de)结论吧。

1.盛粥、豆浆等的一次(ci)性塑料杯多属PP材质,耐(nai)热温度高达130℃,即使在沸水中加热也是安(an)全的。

2.保鲜(xian)膜、保鲜(xian)袋等耐热(re)温度(du)只有110℃,因此(ci)不(bu)建议在(zai)微波炉内加热(re)食物时(shi)使(shi)用,因为很难(nan)保证(zheng)食物不(bu)被(bei)污染。此(ci)外,在(zai)包裹与油脂(zhi)性食物时(shi),即使(shi)冷(leng)藏(zang)冷(leng)冻或室温,时(shi)间较长后,其(qi)溶(rong)出物都会明显增加。

3.食品打(da)包(bao)、外卖(mai)配(pei)送中使用(yong)较多的塑料碗、盒,在质检(jian)部门抽检(jian)时表现差强人意,合格率仅(jin)6成,存在的(de)主要(yao)问(wen)题是蒸发(fa)残渣(正(zheng)己(ji)烷(wan))不合格。若(ruo)与食(shi)(shi)(shi)品(pin)中所含的(de)水、醋(cu)、油(you)等相互溶解(jie),随食(shi)(shi)(shi)品(pin)进入(ru)人体(ti)后,可能引(yin)发(fa)消化不良、肝系统病变等多种(zhong)疾病,严重者甚至会引(yin)发(fa)细胞(bao)癌变。因(yin)此(ci)慎用一次性(xing)塑料餐盒打(da)包剩饭剩菜,特别(bie)是油(you)性(xing)较大的(de)食(shi)(shi)(shi)物。也不要(yao)重复(fu)使(shi)用一次性(xing)塑料餐饮具。

建议市民购买塑料(liao)制(zhi)品时,先(xian)看产品信(xin)息,按产品包装上注明的使用(yong)温度、范围和(he)使用(yong)注意事项、保存期限(xian)等使用(yong)。

 

Copyright 牛宝体育APP  网站备案号: 技术支持:百酷科技
客服电话:029-85515831 传  真: 029-85515831 邮  编:710038
24小时服务电话:13002917456 公司地址:西安市东郊纺织城纺七路3号